癌症治療與營養輔助:「益生菌」助調整體質、「薑黃素」抗發炎劑..《浴火重生,癌症康復全書》

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保健營養品於癌友復健之路扮演的角色!癌症治療與營養輔助:益生菌、薑黃素!劉景文博士首先為保健營養品在癌症治療所扮演的角色,開宗明義表示,癌症的正統療法(手術、化療、放療⋯⋯)是根本,就像紅花;而保健營養品則是輔助支持,就像綠葉,但若沒有綠葉,紅花就沒有辦法行光合作用…

(撰文/彭遠,2018年8月抗癌研習系列報導)
【編按】本會於2018年8月19日假新興區里民活動中心,舉辦8月份抗癌防癌系列研習活動,第二堂課首次邀請漢馨科技有限公司創辦人劉景文博士主講〈保健營養品於癌友復健之路扮演的角色〉,內容精彩實用,博得與會者共鳴,以下是演講內容精華報導。

劉博士特別舉現在很多醫師行醫多年之後,頗遺憾當年在醫學院讀七年書很少涉獵「營養醫學」的知識,談到「營養醫學」(Nutraceutical)係由美國醫藥創新基金會主席Dr. Stephen DeFelice於1989年所創立出的營養輔助概念,由營養(Nutrition)和藥物(Pharmaceutical)所結合而成。其核心定義:能提供醫療以及健康功效,包括預防或治療疾病的食品或成分,其中營養學知識和保健營養品為主要核心。

劉博士進一步說明,「營養醫學」的目的包括:①足夠養分(熱量、蛋白質)。②維持體力(生活品質)。③舒緩治療癌症的副作用。④調整改善體質。

針對第一項足夠養分這點而言,劉博士指出,75%的癌症患者在診斷出癌症時就已經產生營養不良的狀況;此外,根據統計,有20%的癌症患者是死於營養不良,而非癌症本身。至於攝食量減少的原因:多由於口腔潰瘍、口腔乾燥、腸道阻塞、吸收不良、便祕、腹瀉、噁心、嘔吐、腸道蠕動減少、治療改變味覺、疼痛和藥物副作用等等。

因此,足夠的養分第一首重熱量,熱量可提供體力來源,若生病後體重無嚴重減輕時,建議每天每公斤體重應攝取25至35大卡熱量;假使體重明顯減輕,或是正在接受癌症治療時,則需至40大卡/公斤體重。

足夠養分第二需特別強調蛋白質,根據文獻建議,建議癌症患者蛋白質的攝取量應超過1g/kg/天,如果可以,劉博士建議,為提升體內蛋白質代謝平衡,應攝取2g/kg/天。(此建議量﹝2g/kg/天﹞對於腎臟功能正常的癌友是安全的。對於有急性或慢性腎衰竭癌友,建議每日蛋白質攝取量為1∼1.2g/kg/天。)

支鏈胺基酸及麩醯胺酸的重要性

談到保健營養品,劉景文博士從多年實驗室經驗中特別提出支鏈胺基酸(Branched-chain amino acid,英文縮寫為BCAA)及麩醯胺酸(L-Glutamine)這兩樣特殊胺基酸(與人體優質蛋白質的攝取、吸收密切相關)。

支鏈胺基酸是人體胺基酸的組成物質,含有單一的三種胺基酸組合。這三種胺基酸分別為:纈胺酸、白胺酸以及異白胺酸─皆為必需胺基酸,人體無法自行形成,需要從食物中攝取;是構成骨骼肌中胺基酸的主成分,亦可以作為體內能量來源。

劉博士歸納吸收支鏈胺基酸對人體的三大益處:

① 支鏈胺基酸在體內代謝時會進入細胞中的TCA cycle(克氏循環)產生更多能量提供肌肉使用。可增強肌肉耐力、減少運動產生的疲勞。

② 支鏈胺基酸經TCA cycle轉化為丙酮酸,之後再轉為丙胺酸,並將丙胺酸運輸到肝臟供使用。可保護肝臟損傷、對抗中樞神經疲勞。

③ 支鏈胺基酸改善癌友等重病者的食慾:包括瘦弱者、營養不良者、長期慢性病導致變瘦者、長期臥床病人、臥床褥瘡病人⋯⋯,皆可酌量食用。

至於麩醯胺酸,劉博士表示,麩醯胺酸是人體非必需胺基酸中的一種,它可以在骨骼肌肉、肝臟及脂肪組織快速被合成。研究指出,麩醯胺酸是人體在壓力狀態下的條件必需胺基酸,對於調節壓力狀態下的細胞代謝和調節免疫細胞的功能,具有重要的意義。此外,人體內有60%的麩醯胺酸存在骨骼肌肉,因此麩醯胺酸可由骨骼肌肉釋放到其他需要的組織。

益生菌助調整體質、維持腸道健康

第二類保健營養品,則是攸關人體免疫系統的腸道益生菌。腸道是人體內最大的微生物環境,有五百多種不同的益生菌與害菌,總數達十兆個細菌。

劉博士指出,日常飲食中,應經常攝取富含膳食纖維及寡糖的食物,比如全穀根莖類、新鮮蔬菜及時令水果等食物,以幫助益生菌在腸道的繁殖,減少壞菌滋生、幫助排除毒素、調整體質。益生菌對於維持人體腸道菌叢平衡扮演了重要的角色,不僅可以輔助癌症患者,幫助維持腸道健康、調節免疫力,更有助於幫助身體維持平衡與減少疾病的傷害。文獻分析指出,癌友於手術期間可能面臨的腸道問題,包括治療後脆弱腸道,病菌、毒素、病毒等外來抗原容易直接穿過腸道細胞縫隙,直達血管導致腸道細胞破損,引起腸漏症,可能導致全身感染與發炎;此時給予患者使用益生菌,能降低呼吸道、泌尿道等傷口的修復、幫助腸黏膜健康、降低發炎以及術後傷口的感染機率。

天然的抗氧化劑+抗發炎劑=薑黃(Turmeric)

抗發炎劑─薑黃素

第三類保健營養品,值得介紹的是:天然的抗氧化劑+抗發炎劑=薑黃(Turmeric),2500年智慧的藥食同源,屬薑科草本植物。現代醫學研究得知薑黃萃取物中的薑黃素(curcumin)具有很高的保健價值,自公元2000年以後,科學家開始大量發表近萬篇的薑黃素相關研究,到目前為止,薑黃是科學家最愛的草本類原料之一。

劉博士表示,天然薑黃裡的成分具有良好的抗氧化、抗發炎效果。薑黃中的薑黃素與薑黃精油是很好的抗氧化與抗發炎劑,所以對於癌症及許多慢性病都很有益處。然而,一般薑黃素存在吸收率低、半衰期短、代謝快的缺陷,導致保健效果大打折扣,這是特別值得注意之處。

薑黃中的薑黃素與薑黃精油是很好的抗氧化與抗發炎劑

談到薑黃的作用機制,近來科學研究發現薑黃可降低體內導致疼痛的前列腺素,改善發炎引起的關節疼痛不適。薑黃素通過抑制發炎反應,亦可以調節自體免疫疾病。例如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡、炎性腸症等。

劉博士最後還額外提到褐藻醣膠、水解柑橘醣膠,亦有提升癌友免疫力、讓癌細胞凋亡、降低化療副作用、改善生活品質等效果。

劉景文博士
學歷:東海大學畜產與生物科技學系博士畢
現任:漢馨科技有限公司創辦人兼總經理、東海大學食品科學系兼任助理教授

(編取自 浴火重生‧癌症康復全書:逾15位醫師的治癌、防癌關鍵報告,30位成功抗癌鬥士逆轉17種常見癌症的真實見證! 一書 /作者: 陳明豐,彭遠 /本文經 柿子文化 授權刊載)

浴火重生‧癌症康復全書:逾15位醫師的治癌、防癌關鍵報告,30位成功抗癌鬥士逆轉17種常見癌症的真實見證! 一書

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