為什麼我總是這麼累?5大超級食物讓身體免於疲累惡性循環..

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飲食習慣可能是疲憊的原因,至少是因素之一,現在我們就來檢視,你的身體在一天當中如何提供熱量,而你所選擇的食物,又如何決定你的精力水準..

你所選擇的食物,決定你的精力水準

疲憊是最難解和複雜的病症,因為可以拿到的數據都無法支持,不像高血壓昭示心臟問題那樣篤定。你只是感覺得到,或許是早上起來身體、心理都缺乏一股幹勁,也許是晚上你為孩子讀床邊故事,卻撐不到最後一頁就累垮了。

你就是撐不下去,實在是筋疲力盡。

我們都知道疲憊的感覺,也都為疲憊而感到沮喪。人人都想像獵豹,不要像蛞蝓;希望整天蹦蹦跳跳,不要腳步沉重。

5大超級食物讓身體免於疲累惡性循環..

我把疲憊想像成一團糾纏不清的毛線球,一絲一線都代表影響因素,包括睡眠、營養、壓力、活動、荷爾蒙改變,以及許許多多,全都在解剖學上的精力中心亂成一團。想要解決疲憊的問題,必須檢視所有這些絲線。那麼營養呢?它的影響很大。

飲食習慣可能是疲憊的原因,至少是因素之一(疲憊也可能是許多問題的癥兆,所以如果你感到情緒低落,改善營養和睡眠習慣之後未見改善,就應該去看醫生)。營養和疲憊的故事,從早上起床開始到晚上就寢為止,中間發生很多很多事情,現在我們就來檢視,你的身體在一天當中如何提供熱量,而你所選擇的食物,又如何決定你的精力水準。

你吃什麼來治「累」?

當我還是年輕醫生時,親身感受過深度疲憊的狀況。我行醫初期曾在加護病房待過,被派到加護病房的住院醫生是絕對不許離開的,所以不分晝夜,一輪班就是 30 個小時,隨時都需待命。這正是菜鳥醫生累得半死的原因之一(大家應該都看過描寫醫院的電視劇吧?小醫生蠟燭兩頭燒是常見的情節,因為工作時間長、睡眠不定時、進食不固定,都是真實情況)。

由於不能離開加護病房,我們只好吃自己從家裡帶來的食物,或是醫院提供給病人的餐點,沒得選。大部分住院醫師不會自帶餐點,於是只能遷就無滋無味的肉餅、煮到爛熟的四季豆,還有當年流行的各式馬鈴薯菜色。

我開始在那兒工作時,總覺得自己像是被踩在鞋底下的一條蟲,壓得扁扁的,連一絲力氣也沒有。

不久之後,麗莎開始替我準備午餐便當,通常是我們前一天吃的健康晚餐剩菜,或是她為我做的鮪魚沙拉—鮪魚加上蒜頭、西洋芹、紅蔥頭、洋香菜和其他獨門食材。

5大超級食物:有益的脂肪

5大超級食物讓身體免於疲累惡性循環

超級食物因為比工廠加工的食品味道更好,所以我很愛吃,更重要的是,我注意到自己的精力變得更旺盛,雖然工作時數和以前相同,但是我一整天忙進忙出,依然覺得自己身體很棒,而且從不生病(儘管與病人近距離相處)。

5大超級食物:FIXES
5大超級食物:有益的脂肪、理想的蛋白質、額外的水果蔬菜、消化緩慢的碳水化合物(澱粉)、特殊場合才吃糖。

我為自己能盡情把握光陰的能力感到自豪,可是這項能力並非來自什麼特殊基因,而是與我攝取的熱量來源有關。我那 5 大超級食物加上適當的碳水化合物、蛋白質、脂肪比率,提供穩定注入身體系統的營養,讓我的精力保持完美平衡。

5大超級食物:理想的蛋白質

5 大超級食物讓身體免於惡性循環:疲憊、懶散、想要馬上振作起來。當你沉到谷底時,飢餓肽以大腦荷爾蒙的偽裝說服你,馬上找到能讓自己振奮的東西,那就是迅速發揮作用的碳水化合物,它會飛速將糖分輸送到大腦和其他器官,以便即刻獲得能量。

延伸閱讀:吃了還想再吃~讓人懶洋洋「這些壞食物」誘惑你吃下肚,然後回頭攻擊你..

這種迅速行動的碳水化合物有一個問題:它來得快去得也快,因此你感受到的振奮也是短暫的,就像雲霄飛車一樣,急速爬高又重重落下。然後你又去找更多碳水化合物吃,好讓自己再度感覺良好,於是循環又重新開始。更甚者,迅速作用的碳水化合物正是導致體重增加和其他健康問題的始作俑者。

5大超級食物:額外的水果蔬菜

5 大超級食物的作用方式剛好相反:這些食物提供持久精力,因為它們使你維持飽足感,不會在進食後急遽高低起伏。採用這種飲食方式,精力來源是健康的脂肪(所以堅果是好零食)、令人飽足的蛋白質(午餐吃雞肉或魚肉)、消化緩慢的碳水化合物(所以脆口的胡蘿蔔遠比販賣機賣的任何零食都好)。這些食物帶給你持久的精力,進而幫助你晚上睡得比較好。正是因為如此,穩定攝取 5 大超級食物(包括早上、白天、晚上),就是維持一整天精力充沛的主要方法。

5大超級食物:消化緩慢的碳水化合物(澱粉)

(編取自 修復身體的超級食物:全美知名醫學博士、健康權威教你,吃什麼可以不藥而癒,修復失衡的身體 一書 /作者:梅默特.奧茲 /本文經 大是文化 授權刊載)

修復身體的超級食物:全美知名醫學博士、健康權威教你,吃什麼可以不藥而癒,修復失衡的身體 一書

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