6點檢視你的飲食習慣：吃需要的食物，比吃喜歡的食物重要..[哈佛醫師養生法]

你有好好地吃飯嗎?早餐沒吃、暴飲暴食、重消夜、倉卒進食…6點全面檢視你的飲食習慣好嗎?

文:許瑞云

✔常常檢視自己的飲食習慣

生活習慣及飲食觀念，深深地影響著一個人的身體健康。很多人因工作忙碌三餐不定時，閒暇時喜歡呼朋引伴去吃大餐，感覺上好像是在犒賞自己，其實是一種傷害身體的行為。以台灣上班族普遍的生活習慣來看，經常外食、缺乏運動、長期待在冷氣房裡，身體抵抗力會越來越弱，容易疲累也經常感冒。為了解決這個問題，常常聽信偏方或買維他命、健康食品等食用，以為透過這些補品就可以增加身體的免疫力。其實，這些都不是善待身體的正確方式。

你有好好地吃飯嗎？早餐沒吃、暴飲暴食、重消夜、忽冷忽熱、倉卒進食……等，都是現代人普遍存在的錯誤飲食習慣。吃得太多、吃得太快或吃得不專心都是導致腸胃出毛病的原因，在不對的時間吃飯更是個致命傷！

愛自己，才是善待自己最好的方法。如果愛自己，很多不正確的行為不會再發生，身體也可以感受到自己的心，慢慢地回復到它本來的樣子。常常檢視自身這些問題，看看自己是否善待自己的身體，是不是應該調整一下比較好呢？

✔吃飯時間不對，小心成為新陳代謝症候群
大部分的人習慣將晚餐當作主餐，吃了很多但身體沒有辦法像白天一樣消化掉熱量，卡路里就慢慢地堆積起來，而且多數都堆積在中圍，而形成了蘋果型的身材，對於糖尿病、高血壓及心臟血管疾病等都是很大的危險因子，也就是現在的新陳代謝症候群。

✔吃需要的食物，比吃喜歡的食物重要
有位媽媽帶著她的兩個孩子前來求診，母子三人都很胖，而且營養不良。老大小學六年級，有過動的傾向，小小年紀不但有脂肪肝，尿酸、膽固醇、三酸甘油脂也過高，走路都會喘。老二才小學二年級，很愛吃肉，不肯吃菜，三酸甘油脂也偏高，脾氣不好又很沒有耐性。

我與這位媽媽討論他們的飲食習慣，發現他們家大部分是吃外食，而且學校老師會以糖果作為獎賞，兩個孩子都吃了很多沒有營養的卡路里。由於過動兒與防腐劑、色素等有關，於是我請她與學校老師商量，以後不要再給孩子糖果，如果孩子想吃零食，也只能給水果。同時，我對老大說：「聽說你在學校都被笑小胖子，你想不想瘦下來呢？如果你再不瘦下來的話，以後就變大胖子喔！」兩個孩子大概是不想再被同學笑了，他們不再偏食，不但避免甜食也吃蔬菜水果。一段時間後，原本過高的指數很快就降下來，精神也比較好，孩子也變得較有自信了。

均衡的飲食對正在發育的孩子來說非常重要，四肢無力、精神委靡、過動兒、自閉症等等，很多都是飲食出了問題。許多父母常抱怨孩子偏食，不知該如何是好。其實，孩子偏食大部分與父母的態度有關。很多父母會問孩子想吃什麼，盡量滿足他們的需求。然而，孩子只會挑他們想吃的東西，根本不會考慮到營養的問題，如果媽媽總是依照孩子的喜好做飯，孩子很容易營養不良。

其實，我們能以一個星期的營養均衡，作為買菜的參考。一般來說，一個星期需要三十到四十種不同的食物，如果買菜時已經計畫好未來一週的食物，不僅能夠兼顧到不同口味、顏色及種類，各種食物的營養成分也在自己的掌握之中。如果孩子挑食，不肯吃飯，那麼到下一餐之前，也不要讓他再吃其他食物，因為孩子餓了自然會吃父母準備的食物。然而，現在的孩子完全不愁沒有替代食物，正餐不吃、吃零食的孩子多得是，那種餓了才吃的本能也漸漸被扼殺。父母應該樹立一個好榜樣，不要偏食，讓孩子有個好模範，如果父母也飲食無度，孩子自然有樣學樣。

✔脫離甜食，遠離疾病
現代人嗜吃甜食，飯後甜點、餐間的零嘴、奶茶、下午茶，都脫離不了甜食。然而，甜食對身體實在是百害而無一利，是很多疾病的主因之一。

✔吃飯不可一心二用
很多人常常一邊吃飯一邊看新聞，如此不但會影響咀嚼，看到負面的新聞時還越看越氣，影響消化。因為當人的情緒氣憤時，交感神經一上來，副交感神經就會下去，而負責吸收消化的是副交感神經，所以比較不容易吸收與消化。因此，最好在輕鬆的環境下吃飯。如果情緒緊張、心情不好，倒不如先不要吃，等心情比較好了再進食，以免胃不舒服。

✔絕對要細嚼慢嚥
消化的過程從嘴巴開始。一旦食物進入嘴巴，即開始分泌唾液，唾液中含有消化，消化程序已經啟動。即使牙齒不好，將食物榨成汁後食用，進食時還是應該含在嘴裡並咀嚼一下才不會消化不良。

✔以感恩的心情進食

吃飯時要保持一個很喜悅、感恩的心，最好飯前感恩一下食物。想想供給我們食物的人，不論是農人的辛苦、賣菜人的辛苦、被我們吃的食物本身，我們都要存著一個很感恩的心情去吃它，也祝福它。當心靜平和，自然會細嚼慢嚥，不僅有助消化與吸收，內心的喜悅也會提高自己的氣場，提高食物的能量。

我有一位朋友，原本不相信說好話可以改變食物的能量。後來，他對著兩碗白米飯做實驗，一碗說好話，一碗說不好的話。結果，七天以後，前者只有兩、三顆發霉，後者到第三天就已經黴菌遍布，從此他也就不再鐵齒。所以，基督徒的飯前禱告及佛教徒的飯前感恩，都是很有道理的。

你已經很努力地注意飲食、作息、運動，
為什麼身體還不能恢復健康？
答案就在「細節」裡，
唯有掌握關鍵的一步，
養生才能達到真正的功效！

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（編取自 哈佛醫師養生法 一書 /平安文化 /文:許瑞云 /博客來 授權刊載0929）

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