吸空氣也會胖？胖瘦由「菌」註定～3招調養好腸胃，自然容易瘦..

食慾是人的自然天性，想要減肥，就得好好吃飯，把腸胃調養好 ，自然就容易瘦，身體也健康。

「醫師我就想瘦個身而已，怎麼就那麼難？從大學畢業開始到今天，我的減肥大業已經持續十多年，不但沒有瘦，反而越來越胖！」

「身為一個多次減肥未遂的胖子，我特別理解妳的無奈，但是再胖也不能絕食，健康最重要！人生是萬千財富，但是健康是打頭的『1』，如果沒有健康這個『1』，其他的『0』再多也沒用。」

「難道我天生就是胖子的命？為什麼有的人吃什麼都不胖？我的部門有個女孩，食量是我的3倍，可是她很苗條，真讓人羨慕、嫉妒和恨。而我呢，喝一口涼水都長肉！」她欲哭無淚，胖胖的臉鼓得像一個氣球。

「我相信妳減肥減了很久，每一次減肥都下了很大的決心，可能短期會瘦下去，但一旦恢復飲食，體重會立刻反彈，身材甚至比之前還要胖。為什麼有的人喝口水都長肉，而有的人大吃大喝仍然能保持苗條的身材？甚至妳會發現，生活中某些人，特別是中老年人怎麼減，身材就是瘦不了？」

「那是為什麼呢？」她瞪大了眼睛問道，想必是與我「同胖相憐」了。

「腸道菌群與肥胖有一種特別微妙的關係，腸道菌群沒調理好，發炎、肥胖、癌症都會來。很多人拚命減肥，卻怎麼也瘦不下來，不是他們不努力，而是他們身體裡有一種細菌，決定了他們只會胖，不會瘦。」

人體腸道菌群很多，其中讓人變瘦的菌群屬於擬桿菌門（Bacteroidetes）；容易讓人變胖的菌群有放線菌（Actinobacteria）、厚壁菌門（Firmicutes）、大腸桿菌（Enteropathogenic Escherichia coli）、志賀氏菌屬（Shigella）。

已有研究顯示，腸道菌群能提高人們從食物中攝取能量的效率、調節控制脂肪代謝，以及引起低度的慢性發炎反應，從而導致體重的增加和肥胖的發生。研究還發現，肥胖者體內75%的腸道微生物基因來源於放線菌，而體重正常者42%的腸道微生物基因來源於擬桿菌門。

絕大多數腸道菌屬於厚壁菌門和擬桿菌門，實驗顯示，肥胖鼠腸道厚壁菌門比正常鼠顯著增多，而擬桿菌門則明顯減少，尤其以大腸桿菌和乳酸桿菌為明顯。

還有人做過這樣的研究：12名肥胖患者堅持低脂、低糖飲食1年，體重明顯減輕後，腸道中擬桿菌門微生物的比例升高，而厚壁菌門微生物的比例下降。另外，作息也會影響腸道菌群的變化，作息不規律的人更容易發胖。

其實在日常生活中我們就可以透過調整飲食習慣，增加瘦菌群，從而達到減肥的目的。」怎麼調節飲食？重點就是改變瘦菌群的環境和增加瘦菌群的營養物質。

一來要營造瘦菌群喜歡的環境。怎麼做？答案是多吃全糧。所謂全糧，是指僅去除種子外面的硬殼，沒有再進一步做任何加工的天然、完整的穀類、豆類和堅果類的籽粒和果仁，盡量是直接煮或蒸著吃。全糧富含膳食纖維，而膳食纖維對人體而言，具有非常重要的生理作用。其中，可溶性纖維在胃腸道內和澱粉等碳水化合物交織在一起，可延緩碳水化合物的吸收，起到降低餐後血糖的作用；不可溶性纖維則促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，還能在大腸中吸收水分軟化大便，防治便祕。

二來要抑制胖菌群的生長、增加瘦菌群的增長。怎麼做？沒必要吃藥，我們講求食藥同源。國外研究顯示，葡萄籽原花青素可能具有調節腸道菌群的功能。但是光吃葡萄籽、葡萄皮，不僅口感不好，而且還可能起不到好的效果。不過我們可以喝乾紅酒（按：糖分每公升低於4公克的葡萄酒，是最常見的紅酒類），乾紅酒是葡萄肉、葡萄籽和葡萄皮一起釀製出來的，可以說是升級版的原花青素提供者，其原花青素含量多、純度高。

乾紅酒裡還含有多種礦物質、維生素、氨基酸及醇、脂、酸、醛、酮、酚類等營養成分，多酚類化合物「白藜蘆醇」（Resveratrol）及生物類黃酮「原花青素（Oligo Proanthocyanidin，簡稱OPC）」，具有抗氧化、清除身體自由基、促進血管通透性等良好作用。鮮葡萄一年四季不一定都能吃到，喝乾紅酒多好，乾紅酒還是濃縮的，在加工過程中不添加任何其他物質，喝一小杯等於吃了很多葡萄。還有麥門冬多糖也可以改善腸道菌群多樣性，促進腸道益生菌的增殖。可以多喝一些麥門冬飲來改善腸道菌群。

第三，增加瘦菌群的營養。益生元（Prebiotics）是一種膳食補充劑，它還是腸道益生菌的食物，對於維持益生菌的數量和狀態起著至關重要的作用。常見的益生元包括菊粉（Inulin）、低聚果糖（Fructooligosaccharides，簡稱FOS，又稱果寡糖）、低聚半乳糖（Galactooligosaccharides，簡稱GOS）、乳果糖（Lactulose）和低聚阿拉伯糖（Arabinose）等，大豆、黃豆、黑豆、青豆、洋蔥這些常見的食物中都含有豐富的益生元。

「所以在健康的前提下減肥才是科學的減肥，像妳這樣連續十多天不吃飯，腸胃彈盡糧絕會鬧革命的。」

她點點頭：「減肥是千年大計，我從小就胖，竟妄想著短期內瘦成一道閃電，現在想想太搞笑了。說不定我的胖是天生的，那些容易讓人發胖的菌群從我一出生就存在於我的腸道中，我也沒有辦法，只等來日方長，慢慢的減。」

「食慾是人的自然天性，想要減肥，就必須好好吃飯，調養好腸胃，自然就會瘦，身體也健康。」

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（編取自 肛剛好 一書 /作者:林國樂 /大是文化提供）

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