這四類食物要少吃!日本名醫教你維持腸道潔淨，提昇妳的美麗指數..

你常 消化不良 嗎?　要如何吃才能美味又健康，對腸胃又不造負擔呢？其實這一點也不難，只要多一點對食物的了解。就可以維持腸道潔淨，提昇妳的美麗指數..日本名醫新谷弘實本著數十年的腸胃內視鏡經驗以及研究心得，告訴你問題所在！

文：新谷弘實

那麼，到底哪些食物容易 消化不良 ，會對腸子造成負擔呢？
在我們一般吃的食物當中大概可以舉出以下幾項：

• 肉類、牛奶等動物性食品
• 加了砂糖的點心、蛋糕
• 油炸食物及用油很多的料理
• 以精白麵粉所製作的麵包或麵食

這些食物或許都「非常美味」，但是對腸子來說卻是不受歡迎、容易 消化不良 的食物，比方說，早餐吃三明治配咖啡，午餐吃通心粉，晚餐吃炸蔬菜、漢堡、烤肉，正餐還吃了點巧克力和點心，或是加了一堆糖的冰涼飲料。

各位是不是都差不多這樣子呢？

將近四十年前，我在紐約開了一家健診中心，從那時起只要有病患上門，我就會先問他們的飲食情況（每天吃些什麼）。後來我發現，只要飲食習慣像前面所說那樣的人，腸道內視鏡所看到的景象，幾乎都是塞滿糞便，阻礙著腸流通。而且我也發現，他們的大腸管變得又窄又硬，蠕動力量減弱不少。

這種飲食習慣的問題，容易產生 消化不良 ，在於缺乏刺激腸道活動所需的食物纖維、維生素、礦物質、植化素（Phytochemical，植物中所包含的活性成分）等營養。而且每樣食物都經過加熱處理，所以生鮮食品所含有的酵素也大多被破壞掉了。

比方說 ，各位吃了肉類食品之後，會不會覺得放屁和打嗝都比平常要來得臭？這種較臭的屁和嗝，其實是因為腸道中無法消化的食物氣體開始腐敗，才會產生惡臭。所以，我們根本不需要故意去吃些會變成垃圾的食物。

（截取自 清腸美人:腸道潔淨決定妳的美麗指數！一書/作者:新谷弘實/出版社:臉譜出版0719）

附註：和 消化不良 說ByeBye，首先多吃原型的食物（看的出食物的原始樣貌），反之加工品或經過多次加工的食物（麵粉、麵包、麵食、蛋糕…）、甜食雖然美味不僅難以消化也要記得淺嚐即止。

*新谷弘實

．百萬暢銷書《健康沒病好生活》作者
．腸胃內視鏡外科的世界級權威

1935年出生於福岡縣。1960年畢業於順天堂大學醫學院，1963年前往美國紐約留學，期間在Beth Israel擔任實習醫生（住院醫師）。1968年，開始思考新谷式內視鏡插入技術，成功完成世界首例不用切開腹部的息肉切除手術。之後在日本與美國進行了35萬人次的內視鏡檢查和10萬人次的息肉切除手術，是大腸內視鏡的世界級權威。

目前擔任亞伯特．愛因斯坦醫學大學外科教授、北里大學外聘教授（研究員）。著作有百萬暢銷書《健康沒病好生活》系列（Sun Mark出版），《腸胃會說話》（弘文堂），《酵素力革命》（講談社）等。

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