黃豆成分

黃豆蛋白質含量比動物性食物高，而且是優質蛋白質。如肉類中含有10%至20%的蛋白質，魚類的蛋白質含量一般也只有15%至25%，而黃豆中蛋白質的含量達到了35%至40%；暢銷書《癌後營養學》對黃豆的營養/好處這樣說到..