[過度飲食心理學]很多大人們看不懂這一代追求小確幸，每天凈是吃吃喝喝，其實真相是…

為什麼我們的人生，似乎都用「吃」來解決所有問題？臨床心理師基瑪‧卡吉兒透過學術研究與臨床實務，抽絲剝繭「過度飲食」現象背後的複雜機制，解開為什麼我們會陷入「狂吃」的病態消費之中。

文:洪雪珍

當然現在沒有三九九這個價碼，不少飯店老早一路衝向二千元大關。不過，吃到飽，仍是臺灣餐飲業的傳奇！食物堆得像山一樣高，馬不停蹄地即時補滿，看起來豐盛富足，其實看穿了，就知道它是社會貧窮之後的異形。

每年我們公司有兩次聚餐，我已經多年不參加，為什麼？因為公司裡都是二、三十歲的年輕同事，每次票選出來的餐廳，無一例外，就是吃到飽，像是海鮮吃到飽、燒烤吃到飽……可是我堅持拒絕吃到飽，理由有兩個：第一、我認為聚餐為的是聚會聊天，每個人走來走去拿吃的，怎麼聊天？第二、我根本吃不了那麼多，更何況我也不想吃那麼多，因為吃到飽餐廳的食材都是次等，並不好吃。

年輕同事感到很奇怪，忍不住來問我，怎麼捨得不吃？這可是很難得的大餐！對他們來說，這是一年兩次望眼欲穿的小確幸。聽到這裡，我心裡飄過一絲悲涼，這一代年輕人低薪，扣除房租、伙食費、交通費，手頭沒多的錢，能夠到餐廳，放眼望去，各式各樣的食物，什麼都吃得到，愛吃多少就吃多少，是一種富足，也是一種暢快！

聚餐之後，隔壁部門的主管見到我，笑著對我說：「妳沒來太可惜了，應該看看妳部門的同事多麼狼吞虎嚥！」嗯，我想他是要我想像一下什麼是餓鬼投胎。我沒說什麼，看了看他的同事，都是當地人，住家裡、吃家裡；而我的同事以外地來的居多。當然是這個結果，一點也不意外！

吃，是一種滿足，是口慾的滿足，也是心靈的滿足。對於有錢人來說，吃是文化，吃的是精緻。對於窮人來說，吃是忘懷，忘記生活的苦、人生的難；也是安慰，安慰疲憊的心、困頓的身，吃的是飽足。[過度飲食心理學]

中國大陸經濟還未全面起飛時，我讀他們的文學作品，談到文革時期，連篇累牘都在談一個主題──肚子有多餓！後來到大陸，看到他們吃飯，人人捧個大碗公，連女生都是，我感到很驚奇，心想怎麼吃得下？可是很快的，每個碗都吃到見底，一顆米也不剩。那時候我就懂了：

當一個人什麼都沒有的時候，只能剩下吃。掏空了，填滿它，在空與滿之間，找到一個存在感。

有一位女同事，也是打外地來，畢業十年，非常節省，能搭公車就絕不搭捷運。你猜她在哪裡租房子住？她從未搬過家，一直租在大學時期的雅房，頂樓加蓋，沒有浴廁。可是她每天買三杯飲料，一百五十元，每月喝掉八分之一的薪水。這種飲料就算無糖，也不是好東西，徒增身體負擔。

不論是從金錢還是健康來看，我都不懂這個算盤是怎麼打的。然而她回答我的那一刻，我好恨自己，早知道就不問，太沉重！她說：

「這是我生活中，僅剩的幸福，否則我不知道生活有什麼樂趣、工作有什麼意義。｣

喝飲料，成為日復一日、單調無聊的日子裡，唯一負擔得起的平價奢侈，讓她有感地活下去。

現在年輕人都知道，貧窮只會繼續下去，難以翻身，所以不婚不生，拒絕貧窮世襲。即使如此，他們還是希望過得貧窮而充實，成為貧充族。我有一位男同事燒得一手好菜，一到假日就辦趴，死黨當中，採買的、切洗的，都窩在他的租處大快朵頤，吃得實在也便宜，再加幾手啤酒，東南西北地聊，輕鬆愜意，覺得才像在過日子！

[過度飲食心理學]這本書的作者同時具有營養學與心理學的雙重背景，跨領域提出創見「過度飲食心理學｣，從政治學、經濟學、社會學開始，一路談到精神醫學、心理學，剖析現代人過度飲食背後的社會結構與個人心理之間的糾結，原因錯綜複雜，論述完整，值得一讀。我無法超越，再多說什麼，因此在這裡，補上臺灣此時此刻的現況。

很多大人們看不懂這一代追求小確幸，每天凈是吃吃喝喝，其實真相是，貪吃的背後，是悲傷的貧窮。

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壓力大？去吃到飽！
覺得煩？來喝酒！
想減肥？改喝果汁輕斷食！
睡不著？吞個助眠劑！

為什麼我們的人生，
似乎都用「吃」來解決所有問題？

●減肥？一「吃」就搞定！
我們都知道，最簡單、最有科學根據的減重方法就是「少吃一點」，但為什麼就是做不到呢？其實我們的目光，早已被一則一則光鮮亮麗的廣告所吸引：

●能量棒、代餐、運動飲料、阿金飲食、生酮飲食、食物調理機、現榨果汁機……
時下最流行、噱頭性十足的商品，再加上網紅推薦文、開箱影片將我們給淹沒，於是我們用更多的「過度消費」來解決「過度飲食」的問題，彷彿只有砸大錢才買得健康和苗條。結果，我們往往比決定減重之前還消費得更多！

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（編取自 過度飲食心理學:當人生只剩下吃是唯一慰藉 一書/光現出版 /本文由 博客來 授權刊載0811）

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