肺不好要少吃辣！脾胃差的要少碰甜！五味過度對人體的傷害有..《黃帝內經 養生智慧》

黃帝內經的養生智慧～從吃開始，中醫認為「五臟各有所喜」。比如說，肝宜甘，因為甘味可以緩釋肝氣的勁急；心宜酸，因為酸味可以收斂心火；肺宜苦， 因為苦味可以助肺氣肅降；脾宜鹹，因為鹹味可以使脾不會運化過度；腎宜辛，因為辛味可以宣散和提升腎水之陽氣。

上面說五臟各有所喜，而食物也是有偏性的。那麼食物的偏性講的是什麼呢？

酸走筋。酸類的東西是走筋的，走肝的。如果你病在筋或得了肝病，則「無食酸」。因為酸是主收斂的，太收斂則肝氣不能生發，所以，得了肝病以後就要少吃一些酸類的東西。

辛走氣。辛類的東西是走氣的。肺主氣，我們一吃辣的東西，就會打噴嚏，流鼻涕，流眼淚，如果病在氣，就「無食辛」，意思是說如果你得肺病了，就不要多吃辛辣的東西，以防過度耗散。

苦走血。苦味的東西是走血的，即走心。到夏天的時候，我們都強調大家要多吃一些苦瓜，目的就是讓心火不要太外散。這是從食補的角度去講的。「病在血，無食苦」，如果病在心的上面，就少吃一些苦的東西，讓心可以生發一下，心血可以散一下。

鹹走骨。鹹類的東西是走骨的，走骨就是走腎。五臟好比五兄弟，元氣就好比是五臟的父母，平時，元氣居住在老大家裡，也就是藏在腎裡。所以，吃鹽最容易調我們的元氣。

現在大家都喜歡吃味道濃的、辣的東西，這都是脾胃虛弱的表現，實際上都是在調元氣。所以，吃麻、辣、燙的東西，就可以把元氣調上來，讓人顯得很有精神。「病在骨，無食鹹」，意思是，如果病在骨頭上，就不要吃太鹹的東西，不要過分地調元氣，這樣才能把骨養住，把腎給養住。

甘走肉。甜味的東西走肉，走脾胃。像小孩子愛吃糖，就是因為他脾虛。「病在脾，無食肉」，如果病在脾胃，就不要吃太多甘類的東西，不要吃滋膩的東西，因為滋膩的東西會讓脾增加代謝負擔，使脾更加疲勞。

✔談養生~五味過度會對人體造成傷害

《黃帝內經的養生智慧》 多食鹹，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔； 多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝而唇揭；多食甘， 則骨痛而發落，此五味之所傷也。

多食鹹，則脈凝泣而變色。所謂脈，就是指血。這句話的意思是，如果吃太多鹹味的東西，就會抑制血的生發。抑制血的生發，就會使血脈逐漸凝聚，那麼臉就會變黑。

多食苦，則皮槁而毛拔。多吃苦的東西，我們的皮膚就會枯槁，毛髮就會脫落。因為肺主皮毛，苦主降。如果多吃苦味的東西，肺氣就不容易宣發。肺氣調不上來，就滋潤不到我們的皮毛。所以，我們的皮毛就會出現乾枯萎縮的現象。

多食辛，則筋急而爪枯。多吃辛辣的東西，就會燥乾了筋的液，影響了筋的彈性，手爪就會乾枯。《黃帝內經》裡說得很清楚，肝在變動為握，意思是說肝病是否嚴重，就看身體的筋如何。所謂筋指的就是身體當中一切有彈性的東西，比如血管、肛門括約肌、子宮……如果這些地方出現病變，那就說明肝存在嚴重的問題，所以要少吃辛類的東西。

多食酸，則肉胝而唇揭。酸主收斂，大量食用酸味的東西， 會使肝氣的生發受到抑制，從而抑制脾土，脾運化不出新的精， 使肌肉角質變厚而嘴唇外翻。

多食甘，則骨痛而發落。甘為中土之味，而脾土剋腎水。由於甘類的東西是渙散的，所以多吃甘會影響腎的收斂功能。頭髮是否滋潤、烏黑和濃密，這些都和腎的收斂氣機有關。因此，多吃甘也會造成頭髮脫落，因為它的收斂氣機減弱了。

以上情況都屬於五味過度對我們身體的傷害。

（編取自 黃帝內經‧養生智慧 一書 /作者:曲黎敏 /高寶書版 提供）

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